Gut Hastalığı Nedir?
GUT DOSTU BESLENME: YÖNERGELER VE DİYETTE DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN NOKTALAR
Gut hastalığı, kanda çok fazla ürik asidin birikmesiyle ortaya çıkan bir hastalık türüdür. Bunun sonucunda kanda biriken ürik asit eklemleri çevreler ve ürik asit kristallerini oluşumuna sebep olarak sıvı birikimine neden olur. Bu kristallerin oluşumu eklemlerin şişmesine ve iltihaplanmasına neden olarak şiddetli ağrıya nede olur. Yalnız iyi haber şu ki, gut kontrol edilebilen bir hastalıktır. İlaç tedavisi, diyet ve yaşam tarzı değişiklikleriyle ağrılı atakların önlenmesine yardımcı olabilir. Ayrıca, gut dostu bir diyet, ağrılı gut ataklarından kaçınmanıza yardımcı olmak için özel olarak tasarlanmıştır. Semptomları önlemeye yardımcı olmak için hangi yiyecekleri beslenmenize dahil etmeniz ve hangilerinden kaçınmanız gerektiği hakkında daha fazla bilgi edinin.
.
A Human Anatomy of Gout illustration
HANGİ YİYECEKLERDEN KAÇINILMALI?
Gut dostu bir diyet, genel sağlığı teşvik ederken vücuttaki ürik asit seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olacaktır. Ayrıca, Amerikan Romatoloji Koleji’ne göre, aşırı miktarda aşağıdaki gıdaları içeren bir diyet gut hastalığına neden olabilir:
- Deniz ürünleri
- Kırmızı et
- Şekerli içecekler
- Alkol
Bir gut diyetinde bu gıdalardan kaçınmalı veya sınırlamalıyız:
- Hindi
- Kuzu
- Hamsi, sardalya
- Uskumru, ton balığı, alabalık, mezgit balığı
- Maya
- Bira, şarap ve likör
- Meyve suları
- Soda
Diyetinize biraz hayvansal protein eklemek istiyorsanız, yalnızca orta düzeyde bir miktar önerilir. Büyük porsiyonlarda et yemekten kaçınılması tavsiye edilir. Tipik bir et porsiyonu 3 ons veya 4 ons (balık) olabilir.
HAYVANSAL PROTEİNLER GUT HASTALARINI NASIL ETKİLER?
Hayvansal proteinler pürinlerde yüksektir. Pürinlerin birikmesi ürik asit düzeylerinin yükselmesine yol açabileceğinden ve bu da gutla sonuçlanabileceğinden, bu yüzden, bu gıdalardan kaçınmak veya kesinlikle sınırlamak en iyisidir.
Bu yiyecekler pürin açısından yüksektir ve ölçülü olarak yenilmelidir:
- Biftek
- Orman tavuğu
- Koyun eti
- Jambon
- Tavuk
- Keklik
- Sülün
- Kaz
- Ördek
- Somon
- Yengeç, ıstakoz, istiridye ve karides
Bu proteinlerin pürinleri önceki listedekilerden daha düşük olsa da, yine de tüm hayvansal protein alımınızı günde 1 ila 2 porsiyon olan 3 ila 6 ons ile sınırlamaya çalışmalısınız.
ALKOL GUT HASTALARINI NASIL ETKİLER?
Alkol, ürik asidin vücuttan atılmasını bozar. Alkollü içeceklerde yüksek düzeyde pürinin bu bozulmaya yol açtığı düşünülmektedir. Normalde, pürinler ürik aside parçalanır ve idrar yoluyla vücuttan atılır. Ancak, ürik asit seviyeleri çok yükseldiğinde bu süreç kesintiye uğrar. Eklemlerin etrafında kristaller oluşur ve gut gelişir.
Gut hastalığını önlemek için şu yönergelere uyun:
- Gut atağı geçirirken alkolden kaçının
- Şarap tüketimini sınırlayın
- Biradan kaçının
Doktorunuz aksini söylemediği sürece alkolden tamamen uzak durmanız gerektiğini unutmayın. Gut dostu tarifler bu alkol kısıtlamalarını da hesaba katar.
ŞEKER GUT HASTALARINI NASIL ETKİLER?
Fruktoz ve şekerli gıdaların yüksek alımı vücuttaki ürik asit seviyeleri üzerinde etkili olabilir. Bunun bir nedeni, şeker ve tatlıların kalorilerinin daha yüksek olması ve gut için bilinen bir risk faktörü olan obezite ile bağlantılı olmasıdır. Ayrıca alkolsüz içecekler gibi fruktoz açısından zengin içecekler yüksek miktarda pürin içermese de gut geliştirme riskini artırdığı gösterilmiştir. Bunun nedeni, ürik asidin fruktoz metabolizmasının yan ürünlerinden biri olmasıdır. Kanıtlar, yüksek miktarda fruktoz tüketmenin kandaki ürik asit seviyelerini artırabileceğini göstermiştir. Bu yüzden, günlük su alımınızı artırmak, alkolsüz içecek ve soda tüketimini azaltmak, vücudunuzdaki ürik asitin temizlenmesine ve böbrek taşı oluşumunun önlenmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca, cazip olmalarına rağmen, tatlılara dokunulmamak daha iyidir. Bunun yerine bitki bazlı proteinler ve az yağlı süt ürünleri gibi daha sağlıklı, gut dostu gıdalara yer açın.
RAFİNE KARBONHİDRATLARDAN KAÇININ VEYA SINIRLANDIRIN
Rafine karbonhidratlar şunları içerir:
- Beyaz ekmek
- Kekler
- Şeker
- Tam tahıl hariç makarna
- Tüm gut dostu tarifler rafine karbonhidrat içermez ya da sadece çok küçük miktarlarda içerir.
HANGİ YİYECEKLER DAHİLEDİLMELİDİR?
Düşük pürinli bir diyet, ürik asit düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir ve gut semptomlarını önlemeye yardımcı olabilir.
Günlük tüketilmesi gereken yiyecek ve içecekler şunlardır:
- Fasulye ve mercimek
- Baklagiller
- Sıvılar, özellikle su
- Az yağlı veya yağsız süt
- Yulaf, kahverengi pirinç ve arpa gibi tam tahıllar
- Kinoa
- Tatlı patatesler
- Meyve ve sebzeler
- Bitkisel proteinler
Fasulye ve baklagiller mükemmel protein kaynaklarıdır. Bu yüzden, bu bitki bazlı kaynakları yemek, yüksek pürinli, hayvansal bazlı proteinlerde bulunan doymuş yağları keserken günlük protein ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir.
MEYVE VE SEBZELER
Kiraz gibi C vitamini açısından zengin besinler, gut ataklarını potansiyel olarak azalttığına dair bazı kanıtlar gösteriyor. İlginç bir şekilde, araştırmalar yüksek pürinli sebzelerin gut ataklarını artırdığını göstermedi. Ayrıca sebzelerin lif oranı yüksek ve kalorisi düşüktür, bu da kilonuzu yönetmenize yardımcı olabilir. Bununla birlikte, gut hastaları için demir alımına dikkat etmek faydalı olabilir. Hem demirin çoğu et kaynaklarında bulunur, ancak non-heme demir içeren gıdaların gut üzerinde olumsuz etkisi olabilir.
Bireysel semptomlarınıza dikkat etmek ve diyetinizi özel ihtiyaçlarınıza göre değiştirmek her zaman önemlidir. Bu yüzden, bu yüksek saflıkta sebzelerde güvenle kendinizi şımartabilirsiniz:
- Ispanak ve diğer koyu yapraklı yeşillikler
- Bezelye
- Kuşkonmaz
- Karnıbahar
- Mantarlar
ÖNEMLİ NOT:
- 2-3 yıl öncesine kadar gut hastalarında, pürinden yüksek hayvansal gıdaların kısıtlanmasının yanı sıra bitkisel kaynaklı pürinden de kısıtlama yapılırdı.
- Ispanak (4 yemek kaşığı)
- Karnabahar (8 yemek kaşığı)
- Mantar (2 yemek kaşığı)
- Bezelye (2 yemek kaşığı
- Kişi 2 yemek kaşığı bezelye yedi è Et değişimi hakkını kullanamaz. (60g max.) vb.
- Fakat son kaynaklar, bitkisel kaynaklı pürinin, ürik asit değerlerine etki etmediğini rehberlerde yayınladı.
- Eğer bir kilo kaybı gerekiyorsa bunun yavaş bir şekilde ilerletilmesi gerekir. (haftalık 500g-1kg)
Gut dostu diyet