Yazın son anlarının tadını çıkardığımız şu günlerde, sevdiklerinizle temiz hava eşliğinde mangal yapmak isteyebilirsiniz. İştahınızı açacak mangal yemeklerini sizler için derledik.
Afiyet olsun!
Hamburger
Fastfood severler buraya. Ev yapımı hamburgerin daha güzel olduğunu hepimiz biliyoruz.Nasıl yapıyoruz peki?
Malzemeler:
-
800 gr dana eti
-
Tuz
-
Karabiber
-
80 gr et suyu
Etiniz sulu olmasını istiyorsanız, ete yağ ekledikten sonra kıyma haline getirin. Kıymaya, tuz,karabiber ve et suyunu ekleyip yoğurmaya başlayın.Biraz dinlendirin, sonrada ızgarada pişirin.
Soslu Tavuk
-
800 gr tavuk göğsü
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 adet domates
-
1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1/4 çay kaşığı kimyon
-
1 tatlı kaşığı domates salçası
-
1 tatlı kaşığı acı sos ya da pulbiber
-
1 tatlı kaşığı kekik
-
2 adet patlıcan
-
2 adet kabak
-
2 adet kırmızı biber
-
10 adet kiraz domates
Sos İçin;
-
1 demet fesleğen
-
50 gram çam fıstığı
-
Parmesan peyniri
-
2 diş sarımsak
-
1 su bardağı zeytinyağı
-
Tuz
Kabak ve patlıcanları kabuklarını soymadan iri parçalar halinde kesin. Kırmızı biberlerin çekirdeklerini temizleyip onları da iri parçalar halinde kesin. Domateslerin saplarını çıkarın. Bütün sebzeleri ve domatesleri tahta şişlere dizin. Fırça yardımıyla üzerine zeytinyağı sürün.
Sos Yapımı:
Fesleğenleri ince ince kıyın. Çam fıstıklarını tavada 3 dakika boyunca kavurun. Parmesan peynirini rendeleyin. Sarımsakları tuz ekleyip havanda dövün. Sarımsağı, çam fıstıklarını ve fesleğeni mutfak robotunda çekip püre haline getirin. Parmesan peyniri ve zeytinyağını azar azar ekleyip karıştırın. Izgara sebzelerini servis tabağına aldıktan sonra üzerlerine sosu gezdirin.
Terbiyeli Şiş Kebap
-
800 gr kuzu kuşbaşı
-
2 diş sarımsak
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
2 yemek kaşığı barbekü sos
-
1/2 çay kaşığı kişniş tohumu
-
1 dal biberiye
-
1/2 tatlı kaşığı tuz
Zeytinyağı,barbekü sos, kişniş tohumu ve taze biberiyeyi karıştırın, kuşbaşı etleri harmanlayın. Buzdolabında 2 saat bekletin. Etleri yağlanmış şişlere geçirip ızgarada pişirin.