Furikake, Japon mutfağının gizli lezzetlerinden biridir. Genellikle pilav üzerine serpilerek kullanılan bu harika baharat karışımı, pirinci sıradanlıktan çıkarıp bir lezzet şölenine dönüştürür.
Malzemeler:
- 2 su bardağı kısa taneli Japon pirinci
- 2,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı furikake baharat karışımı (hazır veya kendiniz yapabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Pirinci Yıkama:
Pirinci geniş bir kaseye alın ve üzerine su ekleyin. Nazikçe karıştırarak suyu beyazlaşana kadar yıkayın. Son su berrak olmalıdır.
Pirinci Pişirme:
Pirinci tencereye alın, su ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. Ardından kısık ateşte 15 dakika daha pişirip dinlendirin.
Pilavı Tatlandırma:
Pirinç sirkesi, tuz ve şekeri karıştırın. Pilavın üzerine döküp karıştırarak tatlandırın.
Furikake Ekleyin:
Dinlenmiş pilava furikake baharat karışımını serpin. Karıştırarak eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Servis:
Furikake Pilavını sıcak olarak servis edin. Yanında miso çorbası veya Japon tarzı sebzelerle servis yapabilirsiniz.
Furikake Hazırlama:
- 2 yaprak nori (deniz yosunu)
- 2 yemek kaşığı susam tohumu
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş kuru balık parçaları (bonito flakes)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Nori yapraklarını parçalara ayırın. Tüm malzemeleri karıştırarak kendi furikake baharat karışımınızı hazırlayın.