Fırında Sebzeli Türlü Tarifi

Malzemeler:

Sebzeleri Hazırlama:
- Patlıcanları alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suya koyarak acısının çıkmasını sağlayın.
- Kabakları yıkayıp kabuğunu soymadan dilimleyin.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
- Havuçları soyup halka halka doğrayın.
- Yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın.
- Domatesleri küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Eti Hazırlama:
- Kuşbaşı eti zeytinyağında kavurun. Etin rengi değişince üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
Sebzeleri Kavurma:
- Doğranmış sebzeleri geniş bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekik ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışımı fırın tepsisine yerleştirin.
Sosu Hazırlama:
- Bir kasede domates salçasını su veya et suyu ile iyice karıştırın. Elde ettiğiniz bu sosu sebzelerin üzerine dökün. Eğer daha sulu bir türlü istiyorsanız, su miktarını artırabilirsiniz.
Fırında Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, sebzeler ve et iyice pişene kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Ara ara kontrol ederek sebzelerin yumuşak olup olmadığını kontrol edin.
Servis:
- Fırında türlü yemeğinizi sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Sebzelerin Doğranması: Sebzeleri eşit büyüklükte doğramaya özen gösterin ki hepsi aynı sürede pişsin.
Baharatlar: Kendi damak zevkinize göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz. Kekik ve kırmızı biber, türlüye ayrı bir lezzet katacaktır.
Et Seçimi: Tarife et eklemek tamamen isteğe bağlıdır. Tavuk veya kırmızı et kullanabilirsiniz. Et kullanmak istemezseniz, sadece sebzelerle de lezzetli bir türlü yapabilirsiniz.
Fırın Sıcaklığı: Fırınınızın sıcaklığını kontrol edin ve çok yüksek derecede pişirmemeye özen gösterin. Orta sıcaklıkta yavaş yavaş pişirmek sebzelerin daha lezzetli olmasını sağlar.