71
Evinizde doğal ve lezzetli bir erik reçeli yapmaya ne dersiniz? Bu tarif, kahvaltı sofralarınıza keyif katacak ve sevdiklerinizle paylaşmanın mutluluğunu yaşatacak.
Malzemeler
- 1 kg erik
- 800 gram toz şeker
- Yarım limonun suyu
- 1 su bardağı su
Hazırlık Aşaması
- Erikleri Hazırlama: Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin. Ezmeden işlem yapmaya özen gösterin.
- Şekerle Bekletme: Dilimlenmiş erikleri tencereye alın, üzerine toz şekeri ekleyin ve en az 4-5 saat bekletin.
Pişirme Aşaması
- Kaynatma: Tencereyi ocağa alın, karışımı kaynatın ve ardından altını kısarak pişirin.
- Köpük Alma: Oluşan köpükleri temizleyin.
- Limon Suyu Eklemek: Kıvam almaya başlayan reçele limon suyu ekleyin ve bir süre daha pişirin.
- Kıvam Kontrolü: Reçelin kıvamını kontrol ederek pişirme işlemini tamamlayın.
Saklama Aşaması
- Sterilizasyon: Kavanozları kaynar suyla sterilize edin.
- Dolum: Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurun.
- Saklama: Kavanozları ters çevirerek soğutun ve serin bir yerde muhafaza edin.
Püf Noktaları:
- Şeker Miktarı: Eriklerin tatlılık derecesine göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Kıvam: Reçelin kıvamını kontrol etmek için soğumasını bekleyin.
- Aromalar: Farklı tatlar eklemek için vanilya veya tarçın kullanabilirsiniz.