Yeryüzündeki en tapılası, kışın kendini özleten şık meyve…

İnanışa göre, şeftali ağacından edinilen tahta, kötü cinleri uzak tutar, çiçeğinin yapraklarıyla büyü yapılabilirmiş.

Romalılar ilk zamanlarda şeftaliye acem elması anlamına gelen (Malus Persica) demişlerdir.

Şeftali, bir oturuşta deliler gibi yiyip neredeyse beni mide fesadına sürükleyen meyvedir. Tabakta kalan suyunu da içmesi çok lezizdir.

Bu eşsiz kokulu şahanenin anavatanı Çin’dir. İpek yolunu izleyerek İran’a, oradan da Avrupa’ya kadar ulaşmıştır. Şeftali 16 ve 17. yüzyıllarda Portekizli tacirler tarafından Kuzey Amerika ve İspanyol’lar tarafından da güneye taşınmıştır.

Antik Çin’de kadın doğurganlığının sembolü olmuştur. Roma mitolojisinde de şeftali Afrodit’in meyvesiymiş. Şeftali Shakespeare’in Bir Yaz Gecesi Rüyasında afrodizyak olarak yerini almıştır. Şeftali Mısırlılar tarafından da tanrıya sükunetin sunumu olarak kullanılmıştır.  Şeftali dünya da elmadan sonra en çok meyve veren ağaçlardan biridir.

Dünyada en çok şeftali üreten ülke İtalya’dır. 50 türü var.

Balından ağırlaşmış, sıcaktan boncuk boncuk terlemiş, güneşin al al kızarttığı, sarı benekli bir meyvedir şeftali.

Yetiştirmesi en kolay meyve türü şeftalidir. Bir adet şeftaliyi yedikten sonra, çekirdeğini bahçenin ya da büyük bir saksının bir köşesine güzelce yerleştirip, yumruk yaptığınız elinizle çekirdeğin üzerine iyice bastırın. Oldu bu iş. 5 sene sonunda kilo  kilo şeftali veren bir ağacınız olacaktır. Dikkat etmeniz gerek ise; ekilen her çekirdeğin ya da toprağa atılan her çekirdeğin istenmeyen şeftali ağaçlarına sebep olacağıdır.

Ben en çok yoğurt ve tarçınla, ayrıca kabuklarını soyup, blendırda çekip buz ile votkada ikili yaratarak tüketmeyi seviyorum.

Tüylerinden dolayı yiyemeyen olsa da bence şeftali meyvelerin kraliçesidir.

Pazarda, bakkalda, manavda. elma her zamanki sıradanlığı ile şımarırken, armutlar somurturken, şeftali her yaz, uzak diyardan gelen sevgilisini bekler gibi hasretle bekleyen insana, kırmızımsı kiremit rengiyle merhaba der.

İlk öpücük gibi, şeftaliden alınan ilk ısırık da can suyu gibidir. Yumuşak gövdesi, yerken dirseklere doğru akan suyu, ilk çağlardan kalma kaya parçasına benzeyen çekirdeğiyle pek bir şirindir.

Birçok yiyeceğin aksine, ellerinizi sadece suyla yıkadığınızda bütün gün ellerinizi koklamaktan kendinizi alamazsınız. Tek şahane kokulu meyvedir şeftali.

Şeftali kokulu parfüme aman dikkat, koklayanda ısırma hissi uyandırabilir.

Benim kraliçe meyvem olarak, kalbimin tam orta yerinde taht kurmuştur.

Şeftali kokusu ruhunuzu sarsın. Şeftaliyle kalın…

DONDURMALI ŞEFTALİ TATLISI

3-4 su bardağı vişne suyu

4 adet soyulup çekirdekleri temizlenmiş şeftali

3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı:

Vişne suyunu kaynatın. Şeftalileri ekleyin, reçel kıvamına gelinceye kadar pişirin. Şeftalileri birkaç defa süzgeçten geçirin ve temiz bir tencereye koyun. Altını kısıp limon suyunu ekleyin. Karıştırıp altını kapatın ve soğumaya bırakın. Dondurma ile servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.