Mangal Yemekleri

Yazın son anlarının tadını çıkardığımız şu günlerde, sevdiklerinizle temiz hava eşliğinde mangal yapmak isteyebilirsiniz. İştahınızı açacak mangal yemeklerini sizler için derledik.

Afiyet olsun!

Hamburger

Fastfood severler buraya. Ev yapımı hamburgerin daha güzel olduğunu hepimiz biliyoruz.Nasıl yapıyoruz peki?

Malzemeler:

  • 800 gr dana eti 
  • Tuz
  • Karabiber
  • 80 gr et suyu

Etiniz sulu olmasını istiyorsanız, ete yağ ekledikten sonra kıyma haline getirin. Kıymaya, tuz,karabiber ve et suyunu ekleyip yoğurmaya başlayın.Biraz dinlendirin, sonrada ızgarada pişirin.

Soslu Tavuk

  • 800 gr tavuk göğsü
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1/4 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı sos ya da pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
Tavuk göğsünü uzun ince şeritler halinde kesin. Kuru soğanı rendeleyip suyunu çıkarın. Domatesi de rendeleyin. Kuru soğan suyunu ve rendelediğiniz domatesi bir kaba koyun. Zeytinyağı, sarımsak, acı sos,domates salçası, kekik, kimyonu ekleyin. Doğranmış tavuk göğüslerini de kaba alıp üzerini kapatın sonra buzdolabında bekletin. Daha sonra tavuk etlerini tahta şişlere yatay olarak geçirin ve ızgarada pişirin.
Vejetaryenleri Unutmadık: Izgara Sebze
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 2 adet kırmızı biber
  • 10 adet kiraz domates

Sos İçin;

  • 1 demet fesleğen
  • 50 gram çam fıstığı
  • Parmesan peyniri
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • Tuz

Kabak ve patlıcanları kabuklarını soymadan iri parçalar halinde kesin. Kırmızı biberlerin çekirdeklerini temizleyip onları da iri parçalar halinde kesin. Domateslerin saplarını çıkarın. Bütün sebzeleri ve domatesleri tahta şişlere dizin. Fırça yardımıyla üzerine zeytinyağı sürün.

Sos Yapımı:

Fesleğenleri ince ince kıyın. Çam fıstıklarını tavada 3 dakika boyunca kavurun. Parmesan peynirini rendeleyin. Sarımsakları tuz ekleyip havanda dövün. Sarımsağı, çam fıstıklarını ve fesleğeni mutfak robotunda çekip püre haline getirin. Parmesan peyniri ve zeytinyağını azar azar ekleyip karıştırın. Izgara sebzelerini servis tabağına aldıktan sonra üzerlerine sosu gezdirin.

 

Terbiyeli Şiş Kebap

  • 800 gr kuzu kuşbaşı
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı barbekü sos
  • 1/2 çay kaşığı kişniş tohumu
  • 1 dal biberiye
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz

Zeytinyağı,barbekü sos, kişniş tohumu ve taze biberiyeyi karıştırın, kuşbaşı etleri harmanlayın. Buzdolabında 2 saat bekletin. Etleri yağlanmış şişlere geçirip ızgarada pişirin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.