Kanseri Tetikleyen Gıdalar

2018 yılının istatistikleri,bu yıl kanserden dolayı hayatını kaybeden insan sayısının 9.8 milyon olduğunu gösteriyor. Bu sayı her 6 ölümden birinin kanserden kaynaklandığı anlamına geliyor. Kanser genellikle genetik sebepler, kirlilik, stres gibi faktörlere bağlansa da aslında beslenmenin rolü çok büyük. İşte uzmanlara göre kanseri tetikleyen gıdalar:

  • Şeker

Sadece kanser hastalarının değil aslında tüm sağlıklı bireylerin vücudunda da kanser hücreleri mevcuttur. İşte bu hücreler, vücuda giren rafine şekerle büyüme ve çoğalma imkanı bulurlar. Büyüyen ve sayıca çoğalan bu hücreler de zaman içinde vücuttaki sağlam hücrelere karşı üstünlük kazanır.

  • Margarin ve Trans Yağlar

Özellikle hidrojenerasyon yerine esterifikasyon yöntemiyle üretilen margarinler, yüksek doymamış yağ ve trans yağ içerikleri ile hücre bozulmasına sebebiyet verebilir.

  • İşlenmiş Et

Endüstriyel koşullarda üretilmiş sosis, salam, jambon vb. gıdalar yüksek tuz, koruyucu madde ve sodyum içerikleri ile bilinen en tehlikeli kanserojen gıdalar arasında gösteriliyor.

  • Endüstriyel Tavuk ve Balık Ürünleri

Geleneksel koşullarda değil de fabrika ve çiftlik koşullarında elde edilen tavuk, balık ve hatta yumurta gibi besinler, daha hızlı büyüme ve minimum kayıp sağlamak amacıyla verilen antibiyotik ve hormonlardan ötürü, özellikle erkeklerde artan meme kanseri vakalarının en önemli sebebi olarak görülüyor.

  • Konserve Yiyecekler

Özellikle hazır domates konserveleri kanseri tetikleyen gıdalar arasında başı çekiyor. Çünkü bu konservelerin konulduğu teneke kutular BPA maddesi ile yıkanıyor ve bu maddenin kalıntıları domatesin sahip olduğu doğal asitle birleştiğinde sağlığı ciddi anlamda tehdit ediyor.

  • Paketli Soslar

E200-E300 arasındaki kodlarla belirtilen gıda koruyucularının en çok kullanıldığı besinlerden olan paketli soslar da kanseri tetikleyen gıdalar arasında gösteriliyor. Bu tip besinlerde özellikle E240 (Formaldehit) ve E300 (Askorbit asit) isimli kanserojen katkı maddeleri bolca bulunuyor.

  • Her Türlü Asitli İçecek

Aslında tüm asitli içecekler yüksek şeker oranlarından ötürü kanserojen olsalar da bu kategoride en tehlikeli içeceğin kola olduğu şüphe götürmez bir gerçek. Zira kolada bulunan 4-Methylimidazol adı verilen koruyucu maddenin ve kolaya rengini veren E150a yani şeker karameli boyasının ciddi birer kanserojen oldukları ACA tarafından belgelenmiş durumda.

  • Yapay Tatlandırıcılar

Şeker tüketiminden kaçınmak için yapay tatlandırıcılara yönelmek aslında göründüğü kadar doğru bir tercih değil. Çünkü piyasadaki yapay tatlandırıcıların pek çoğu aspartam isimli kanserojen maddeden yapılıyor. Bu maddenin özellikle böbrek üstü bezi ve beyin tümörlerine yol açtığı belirtiliyor.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.